Ramadhan Mubarak.

Pernahkah anda mencoba berbuka puasa dengan segelas susu dingin ditemani 2

ataua 3 butir kurma. Konon Rasulullah saw melakukan ini, sebutir kurma

dengan susu. Mungkin pada saat itu adanya susu kambing.Cobalah.

Kurma, cukup mengagumkan, tidak terlalu banyak yang saya baca tentangnya,

namun selalu disebut sebut dalam hadith, sunnah..seperti : ' walau anda

bersadaqah dengan setengah buah kurma, tapi kalau kita ikhlas memberikananya

maka Allah akan memberikan pahala' dll.

Sayapun pernah berandai andai (beranalogi) dengan dan tentang Kurma,

seperti: :

Aku ingin seperti pohon kurma, daunnya tidak pernah jatuh dan gugur,

tidak saja pelepah, akar, buahnya ¡¦bermanfaat lezat dan memberi enerji

bahkan menjadi sebuah peri, analogi dihikayat dan sirah Rasul, meskipun

durinya yang tajam, ia adalah pusat kekerasan sikap terhadap ketidak adilan,

sikap terhadap penentang perintah Allah

-----

'Kurma dan Kesehatan'. Dibawah ini file lama tentang Kurma yang bisa

saya gali kembali, tapi saya lupa mencatat sumbernya, insya Allah

bermanfaat. Maaf bagi yang sudah mengetahui dan membacanya.

-----------------

KURMA DAN KESEHATAN

Kandungan kalorinya yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh memang cocok

kalau dikonsumsi saat berbuka puasa. Khasiat yang lebih istimewa, kurma

dapat menurunkan risiko serangan stroke berkat tingginya kalium yang

dikandungnya.

Umumnya buah-buahan adalah sumber utama vitamin. Terutama vitamin C dan

mineral. Kandungan energi atau kalorinya juga rendah, sebab lemak yang yang

dikandungnya juga rendah. Namun ada pengecualian, misalnya kurma.

Kandungan lemak pada kurma juga bisa diabaikan. Namun, karbohidratnya yang

tinggi membuat buah ini bisa menyediakan energi yang tinggi pula.

Malah paling tinggi diantara keluarga besar buah-buahan. Keunggulan

lainnya, kurma mengandung zat gizi, penting bagi fungsi tubuh, terutama

jantung dan pembuluh darah, yaitu kalium.

Fungsi mineral ini membuat denyut jantung makin teratur, mengaktifkan

kontraksi otot serta membantu tekanan darah.

Itulah mengapa kurma menjadi istimewa. Apalagi beberapa penelitian

membuktikan, makanan tinggi kalium bisa menurunkan risiko serangan stroke.

Cukup lima butir sehari.

Penelitian di Kalifornia Utara , AS pada wanita dan pria di atas usia 50

tahun. Ternyata makin banyak makanan kaya kalium yang dikonsumsi biasanya

makin kecil kemungkinan orang menderita stroke.

Para peneliti menyimpulkan dengan hanya makan satu porsi ekstra makanan

kaya kalium (minimal 400 mg setiap hari) risiko fatal bisa diturunkan sampai

40%. Batas 400 mg itu terpenuhi dengan makan kurma kering sekitar 65 g saja

atau setara dengan 5 butir kurma.

Menurut Dr. Louis Tobian,Jr., pakar penyakit darah tinggi dari Minnesota

University AS ,kurma juga bisa membantu menurunkan tekanan darah, serta bisa

memberi kekuatan tambahan dalam mencegah stroke secara langsung,

bagaimanapun kondisi tekanan darah seseorang.

Kesimpulan dari hasil penelitian yang dilakukannya bahwa konsumsi ekstra

kalium bisa bisa menjaga dinding arteri tetap elastis dan berfungsi normal.

Keadaan ini membuat pembuluh darah tidak mudah rusak akibat tekanan darah.

Memiliki aktifitas seperti aspirin

Selain kalium yang berguna bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah,

kurma juga mengandung salisilat. Zat yang dikenal sebagai bahan baku

aspirin, obat pengurang atau penghilang rasa sakit dan demam.

Berdasarkan hal itu para pakar mengharapkan, dosis rendah salisilat dalam

makanan yang di konsumsi secara kontinyu bisa juga meredakan sakit kepala.

Komposisi gizi

Nilai gizi yang jadi andalan utama kurma adalah kandungan karbohidrat

sederhananya alias gulanya yang tinggi. Kebanyakan varietas kurma mengandung

gula glukosa ( jenis gula yang ada dalam darah) atau fruktosa (jenis gula

yang terdapat dalam sebagian besar buah-buahan).

Namun ada satu varietasnya yang bernama Deglet Noor yang tumbuh di

Kalifornia hanya mengandung gula sukrosa (dikenal juga sebagai gula pasir).

Sebagian besar zat gula yang terdapat pada kurma sudah diolah secara alami

dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Seperti halnya gula pada buah-buahan

yang dinamai fruktosa, zat ini mudah dicerna dan mudah dibakar oleh tubuh.

Dengan demikian akan menghasilkan tenaga yang tinggi, tanpa mempersulit

tubuh untuk mengolah, mencerna dan menjadikannya sebagai gizi yang baik.

Itu sebabnya mengapa kurma dianggap sebagai buah yang ideal untuk hidangan

berbuka puasa ataupun sahur. Segelas air yang mengandung glukosa, menurut

Dr. David Conning ;Direktur jenderal British Nutrition Foundation, akan

diserap tubuh dalam 20-30 menit.

Tetapi gula yang terkandung dalam kurma baru habis terserap dalam tempo

45-60 menit.Makanya orang yang makan kurma cukup banyak pada waktu sahur

akan menjadi segar dan tahan lapar, sebab bahan pangan ini juga kaya akan

serat.

Keunggulan kurma lainnya, mengandung berbagai vitamin penting. Seperti

vitamin A, tiamin dan riboflavin dalam jumlah yang bisa diandalkan, serta

niasin dan kalium dalam jumlah yang sangat andal. Selain itu buah ini juga

memuat berbagai zat gizi lainnya, seperti zat besi, vitamin B1, asam

nikotinat, serta serat (bukan zat gizi) dalam jumlah memadai.

Zat gizi berfungsi membantu melepaskan energi, menjaga kulit dan saraf

agar tetap sehat, serta penting untuk fungsi jantung. Kurma juga mengandung

banyak mineral penting seperti magnesium, potasium dan kalsium yang sangat

diperlukan oleh tubuh.

Serat yang terdapat dalam kurma berfungsi melunakkan usus dan

mengaktifkannya, yang secara alami bisa mempermudah buang air besar. Dalam

kurma juga terkandung semacam hormon (potuchsin) yang bisa menciutkan

pembuluh darah dalam rahim; sehingga dengan demikian bisa mencegah

terjadinya pendarahan rahim.